Coto Makassar Enak, Ya Di Sini
October 30, 2015
Sebagai
anak yang lahir dan besar di Makassar, salah satu makanan favoritku tentu saja
adalah Coto Makassar. Makanan yang terbuat dari daging dan jeroan sapi yang
direbus lama di dalam belanga/kuali tanah liat (korong butta/uring butta) yang
kemudian dipotong-potong dan disajikan dengan kuah yang dibumbui 40 jenis
rempah-rempah dan gilingan kacang tanah ini, disantap dengan ketupat atau buras
serta lombo’ (sambel) tauco dan perasan jeruk nipis. Hmmmm… selalu sukses
membuatku menitikkan air liur.
Di
Makassar sendiri, hampir disetiap jalan ada yang menjual Coto Makassar. Mulai
dari harga belasan ribu hingga dua puluhan ribu, mulai dari yang menggratiskan
es teh manis, hingga yang menggratiskan ketupat. Meskipun sudah jarang si yang
menggunakan belanga tanah liat, kebanyakan telah berganti menggunakan panci
besar. Hal ini mungkin dikarenakan masalah kepraktisan saja.
Persoalan
rasa, itu tergantung lidah masing-masing orang ya, tapi buat saya sendiri hanya
mau makan Coto di warung Coto Nusantara (Coto buatan rumah si juga. Hahahaha).
Menurutku di sanalah Coto yang paling enak dan memuaskan leher, perut, dan
kantong! Coto di penjual lain ya kalau kuahnya gak mantap, dagingnya kealotan
atau kebanyakan lemak dan jeroan saja. Kita pesannya daging dan jantung to’ ehhhh
yang dikasinya lemak dengan sedikit daging. Kesel kan! Belum lagi kalau
lombo’nya bukan lombo’ tauco, hanya lombo’ tumis biasa. Duhhh gregetan.
Coto
Nusantara ini terletak di Jalan Nusantara No. 32 dan kini telah membuka dua
cabang di Jalan Merpati Ruko 2 & 3 (di belakang Bank SulSel) dan di Jalan
Urip Sumoharjo.
Saya
sendiri seringnya makan yang di Jalan Nusantara. Dari kecil malah. Coto
Nusantara ini sudah ada sejak 30 tahun yang lalu loh! Jauh lebih tua dari saya.
Hihihihi…
Tempatnya
terlihat sudah sangat usang dan panas luar biasa. Di sini memang bukan tempat
untuk kita nongkrong, duduk lama dan menikmati suasana. Di sini kita pesan,
makan, lalu pulang. Soalnya selain udara yang cukup panas, baru saja kita
duduk, sudah ada orang lain yang ngantri di belakang kita. Yup! Coto Nusantara
ini selalu ramai, apa lagi di jam-jam sarapan dan makan siang. Kita harus sabar
menanti tempat duduk. Enaknya si ke sini berdua saja, jangan rombongan, kalau
rombongan semakin susah dapat tempat duduknya. Tapi bukan berarti saat makan
kita terburu-buru juga, santai saja, nikmati setiap suapan, kalau perlu nambah
semangkuk, dua mangkuk. Yaaaa… hati-hati saja kolestrol.
Terakhir
ke sini, harga semangkuk cotonya sudah dua puluh ribu rupiah dan ketupatnya
seribu rupiah per buahnya. Sudah naik lagi, mengikuti kenaikan barang-barang
saat ini. Tapi masih terhitung ramahlah di kantong~
Saat
trisemester awal kehamilan, saya lagi doyan-doyannya makan daging. Ya salah
satunya Coto Nusantara ini (dan Sup Lidah Lamuru, Pallubasa Serigala, Sop
Sodara, Rawon, Semur, Konro, dan olahan daging lainnya). Yang biasanya saya
hanya sanggup menghabiskan satu mangkuk coto dan dua ketupat, paling banyak
satu setengah mangkuk coto, bagi dua dengan Pai. Kini (dari awal kehamilan
hingga kini di usia kandungan sembilan bulan) saya baru kenyang dan puas jika
telah menghabiskan dua mangkuk coto dan tiga ketupat. Hahahay…
Kalau
ada yang gak doyan makan jeroan, tenang saja, kamu bisa memesan daging to’ atau
plus dengan jeroan yang kamu inginkan. Kalau saya doyannya JanDa
(Jantung-Daging), sementara Pai doyannya hati JanDa (hati, jantung &
daging) ;p.
Nah
berhubung yang di Jalan Nusantara agak kejauhan dari rumah dan kadang rame
banget plus cepat habisnya. Kadang kami makan cotonya yang di Jalan Merpati.
Tempatnya si rame juga tapi gak sepadat yang di Nusantara lah. Lebih luas juga
dan lebih adem. Cuma kata Pai si, kuahnya tidak semantap yang di Nusantara.
Kalau aku rasanya kok sama saja ya? Hihihi… lidah Pai memang jauh lebih
sensitif.
Untuk
cabang ketiganya, yang di Jalan Urip, saya belum sempat ke sana. Jadi gak ada
foto-fotonya ^^ Oh ia, Coto Nusantara ini buka dari jam 7 pagi sampai jam 5
sore (kecuali bulan Ramadhan yang buka setelah maghrib). Tapi itu tergantung
pelanggan si, kadang siang sudah tutup juga karena sudah habis. Awalnya yang di
Jalan Merpati buka sampai malam, tapi sekarang paling lama jam setengah tujuh
malam sudah tutup. Agak repot kalau kepengennya saat malam… hiks…
Jadiiii…
yang sedang berkunjung ke Makassar jangan lupa berkunjung ke Coto Nusantara ini
^^ dijamin puas #ehh
49 Comments
bikin ngiler, cabang keempat buka saja djawa, udah pernah nyobain coto makassar, eh rasanya ga karuan, nasib perantauan
ReplyDeleteNanti kutanyakan ki pemiliknya :p
Deletehaha, boleh, biar sekali-sekali ekspansi juga ke luar makassar, kadang kalo di bus ada penumpang bicara pakai ki mi di, jadi kangen kampung, haha
DeleteTapi biasanya tempat makan sudah besar, rasanya gak enak lagi >.<
DeleteDimana ki tinggal sekarang?
iya bisa jadi, karena konsentrasinya terpecah, dan yg masak banyak, tapi di cabang pusat rasa tetap terjaga dan cabang lainnya meskipun beda tapi tetap miriplah, sekarang di Jombang, Jawa Timur
Deletesamaan, waktu hamil doyan daging daging dan pedas2, hihi hasilnya cowok ^,^
ReplyDeleteini conus biarpun ada cabangnya bagus tempatnya tapi tetap paling massipa makan disini!
*tosss* hehehe
DeleteIyaa tapi itu mi juga dak buka sampai malam gank, biasanya saya kepengennya malam u.u dan Pai pulang kerjanya juga malam. Bisa ke sana sabtu-minggu ji.
Seumur-umur belom pernah makan coto makassar.. Wkwkwkwkwk, katrok berlebihan memang aku ini :'D
ReplyDeleteSerius?!!! :O wahhhh... kalau ke Makassar jangan lupa cicipi ya ^^
Deletekayaknya enak sih, tapi sayang aku vegetarian
ReplyDeleteKok aku sangsi berat ya kamu vegetarian ._.
DeleteJadi kangen masa kecil.
ReplyDeleteTiap ke pasar sama ortu pas hari Minggu sarapannya coto makassar mulu :3
Wah enaknya >.< hihihihi...
DeleteCotonusantara paling enak kalau menurut ku di banding yang lainnya. Sampe sekarang saya juga suka makan coto tapigak jauh-jauh bangget sampe nusantara sekarang soalnya saya tinggal di sungguminasa dan disini ada juga penjual coto yang gak kalah enak sama coto nusantara disana.
ReplyDeleteDi Sungguminasa di'? Kapan-kapan sa coba deh >.< *pemburu coto enak*
DeletePernah juga sa dapat di Takalar atau Galesong itu, Coto Kuda enaknya >.<
pokoknya harus ajak aku kalo aku ke makasar nanti ya ,mbak!
ReplyDelete:'D
Yang penting kabarin saja kalau ke Makassar ^^
Deletemakassar emang terkenal dengan makanan khas nya yakni coto,
ReplyDeletedi daerahku belum ada coto makassar jadi penasaran nih
Mbak Defa tinggal di mana? ^^ Kalau ke Makassar jangan lupa wisata kuliner ya
Deletekamu janjian sama ayu citra ya, kalo ga salah dia juga baru aja posting coto makasar. kamu orang makasar ya, kirain orang jawa :p
ReplyDeletegw pernah nih waktu ke mamado manakn coto makasar, kata temen gw yang orang toraja jangan lupa sekalian pesen saraba
Bahahaha kebetulan aja si :p
DeleteKok bisa ngira aku orang Jawa? :p
Eh buset beneran makan cotonya ditemenin saraba? >.< bagusnya si dimakan dan diminum terpisah .-. gak enek tuh? hahaha
Hati janda, wahahaha, bisa aja bikin singkatannya..
ReplyDeletewaktu itu kan aku gak tau mba kalo bisa pesen isinya, jadi cuma bilang coto dua gitu aja, trus ada orang baru dateng bisa pesen isinya hahaha,, kecele deh aku
Itu singkatan umum loh di sini kalau mau pesan coto :p
DeleteHahaha jadi kamu makan segala kulit, usus, dan entah jeroan apalah lagi itu? :p Aku aja geli :p
yaaaa ini bukan di jkt ya.... udh mupeng bgt pdhl.... di jkt sndiri ada bbrp tempat coto yg pernah aku dtgin... tp blm nemu yg bnr2 favorit... pernah sih pas lebaran dtg k rumah sepupu yg suaminya org makasar..dan kita disuguhin coto yg rasanya super duper mantep!!! dia bilang sih belinya di kawasan kebun jeruk tp ampe skr ga nemu itu toko di mana -__-... sambelnya itu mba yg aku suka...puedeessssnya sesuai utk aku yg pecinta pedes ;p
ReplyDeleteIa ini di Makassar :p
DeleteKalau di Jakarta, kios pelangi gak jual coto ya? Hmmmm di Jakarta si ada Mami (nenekku) yang kalau bikin coto enak banget ^^
Yup orang Makassar rata-rata suka pedes dan kecut ^^
bu fanny, senasib ya, susah nyari coto yg pas di Jawa
Deletewah mbak kelihatannya enak banget nih warung coto makasarnya, mirip juga ya sama soto (sebenarnya saya orang yang di jawa masih penasaran bedanya soto sama coto? bisa di jelasin mbak hehe :) #salam kenal
ReplyDeleteMungkin sama saja ya ^^ cuma orang Makassar mau beda sendiri jadi disebutlah coto :p hahahha aku gak tau juga si kenapa :p sotoy aja #plak
DeleteLiat kuahnya kaya mantap tuh, menggoyang lidah rasanya :)
ReplyDeleteBelum pernah sih nyoba Coto Makassar, kapan2 deh mba coba, penasaran sama rasanya
Kuahnya itu yang menentukan enak tidaknya coto ^^ tapi gimana gak enak si ya kalau menggunakan 40 jenis rempah-rempah >.<
DeleteIyaaa wajib dicobain tuh ^^ semoga dapat tempat makan coto yang enak ya.
Reportasenya lengkaaappp, aku suka klo moto pas lg eksekusi bahan makanannya
ReplyDeleteTerimakasih ^^
DeleteBisa foto-foto pas makanannya di eksekusi ya karena dapurnya di depan si ini ^^
mantep dagingnya banyaaak :D
ReplyDeleteYoahhhh ^^ hehehe
Deletemama aku sukaaaa banget sama ini coto. tapi sayang aku malah sebaaliknya. jadinya aku gak ngiler liat foto ini mba whehehe
ReplyDeletebanyak juga ya cabangnya sampai sampai aku kkira ini ada di jogja, soalnya ada di jalan urip. aku kira ada juga cabangnya dijogja eh ternyata bukan heheh
Wah sudah pernah nyobain coto? Soalnya jarang banget ada yang sudah cobain dan enggak suka ^^ kecuali vegetarian si ya :p Kamu vegetarian?
DeleteDi Jogja ada jalan Urip juga? Belum pernah ke Jogja u.u
coto makassar aaaaaakkk, jadi ngiler, pengen nyobain sayaaaaa :DD
ReplyDeleteTemukan tempat yang jual dulu sih kataku :p
DeleteMakanan khas makasar..pantesan banyak di makasar... saya paling suka kalau ada gratisannya... ramai juga pengunjungnya. kalau makan 1 mangkuk kayaknya kurang nendang ya mba... mesti nambah
ReplyDeleteDalam hal coto si yang ada gratisannya agak meragukan kualitas dagingnya :p bayangkan saja si, kan daging mahal tuh, harga cotonya dipatok murah, paling mahal 20an ribu. Terus dapat gratisan pula. Untungnya di mana? Jangan-jangan dagingnya :p *soudzon* Hihihihi
DeleteSebenarnya seporsi itu sudah banyak banget loh :p tapi berhubung yang makan 2 orang (baca: hamil) jadi tak cukup semangkok :p
walau belum pernah ngerasain langsung coto makassar disana..coto makassar disini enyakkk...moga bisa kesana biar langsung nyoba ^^
ReplyDeleteAmin! Kalau ke sini kabarin ya Mba ^^
Deletememang sih, enak tidaknya coto makassar tergantung kuahnya. beberapa tukang masak bahkan menambahkan susu utk menambah kesedapannya. hasilnya memang lebih enak sih. mungkin ini yg namanya improvisasi dgn perkembangan zaman. :)
ReplyDeleteSelain kuah, keempukan daging dan sambelnya juga berpengaruh dong >.< aku malah belum pernah nyobain yang pake susu itu ^^
DeleteNampak enak banget *slurp*
ReplyDeleteHehehe ia mbak enak banget ^^
DeleteWah jadi lapar- enaknya siang2 makan coto ini yah! Mantap!
ReplyDeleteBanget :p
DeleteSaya pernah yang di urip pulang dari kampus 2 uin samata, jauhnya di'? tapi anything for Coto makassar deh haha
ReplyDeleteTerimakasih atas komentarnya :) Maaf untuk yang meninggalkan komen dengan link hidup, terpaksa saya hapus. Juga yang komennya dibaca brokenlink terpaksa saya hapus.